三氯蔗糖
中文别名：?蔗糖素
化学名称：?4，1，6-三氯-4，1，6-三脱氧半乳蔗糖。
英文名称：?Sucralose
CAS??号：?56038-13-2
分?子?式：?C12H19Cl3O8????分?子?量：?397.64
性????状：?白色至近白色结晶性粉末，几乎无臭，无吸湿性。甜味。对光、热、PH均很稳定。极易溶于水，乙醇和甲醇。
含????量：?98.0-102.0%
用????途：
食品添加剂，**新型甜味剂，甜味是蔗糖的600倍
目前三氯蔗糖广泛应用于饮料，口香糖，面包，糕点，蜜饯，果冻，布丁和果酱等食品中。而且在医药领域中的应用也正在迅速扩大。**大使用量为0.25g/kg。美国，英国和加拿大等**，已在多种食品中替代蔗糖和其他甜味剂。
◆甜度高，甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味纯正，与蔗糖极其相似。?
◆绝对安全性，没有任何安全毒理方面的疑问，ADI值为15mg/kg。?
◆性质稳定，蔗糖素具有很好的溶解性和稳定性?，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值为3～5）和通常温度下，可以贮藏1年以上而不发生任何变化。蔗糖素没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性很小，因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。?
◆在保健方面，由于其热值为零，不会引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起龋齿，对牙齿健康十分有利。
联系我时，请说是在日照食品信息网看到的，谢谢！
